有名な手延べラーメンのお店です。ご覧のとおり通りから麺打ち
の様子が見れるようになっています。注文を受けてから打ち始める
スタイルで茹で上がった麺を水で締めて再度温めて出すという手
間のかかる作業です。あっさりした鶏がら、醤油タレのスープにコ
シのある手打ち麺がよく合います。目の前で小麦粉の塊が麺にな
っていく様子は一見の価値ありです。