このお店のご主人が玉名駅前で屋台を営業し、そこで修行した人達によって熊本ラーメンが誕生しました。
　いわば熊本ラーメンのルーツともゆうべきラーメンです。
　玉名系のラーメンからラードを取り除いたようなあっさりとしたスープに、黄色い幅広の平打ち麺です。
　赤く色付けした支那竹 が珍しいですね。
　もう随分高齢で奥様と二人で頑張っておられます、いつまでもお元気で少しでも長く営業をされる事を願います。
　熊本ラーメン好きとして絶対に行っておきたいお店ですね。